Burgis - Für alle Kartoffelliebhaber

Ich liebe Kartoffeln, egal in welcher Form. Kartoffelsalat, Backed Potatoe, Bratkartoffeln, Püree oder als klassische Salzkartoffel. Das aber noch viel mehr in einer Kartoffel steckt und wie lecker sie sein kann, durften wir dank Burgis GmbH herausfinden. Burgis ist ein Unternehmen, welches im Auftrag der heimischen Kartoffel unterwegs ist. Sie haben viele leckere Produkte, die den Alltag zu Hause, aber auch in manchen Kantinen erleichtern. Neben Produkten wie Bratkartoffeln, Kloßteig oder Backkartoffeln entwickeln die Mitarbeiter auch viele tolle Rezepte. Was man alles aus Kartoffeln machen kann, seid gespannt.

UNSER KARTOFFEL TESTPAKET

Wie eingangs erwähnt ist Burgis auch in deutschen Großküchen vertreten, woher ich das Unternehmen kenne und liebe, dass sie auch in Haushaltsgrößen produzieren habe ich jedoch erst jetzt herausgefunden. Für euch durften wir vier Produkte testen, die ich gleich mit leckeren Ideen umgesetzt habe. Die größte Herausforderung waren die Klöße, denn ich gehöre zu den wenigen Menschen, die Klöße eigenlich meiden. Während ich sie jedoch nicht mag, isst mein Mann sie ab und an recht gerne, sodass ich mich in diesem Fall angestrengt habe mit dem Einsatz der Produkte. 

Knödelinos

Die Knödelinos haben bei uns den Anfang gemacht. Herausgekommen ist dieses leckere Gericht. Geschmacklich waren die Knödelinos okay. Mehr nicht, was aber daran lag, dass wir auf Induktion umgestellt nur 3 Pfannen im Hause haben, und zwei davon einen Tag vorher geflogen sind, da alles angebrannt oder festgebacken ist. Daher war alles in einer Pfannge und das wir nicht immer perfekt.

Rezeptname	Knödelinos an Fleischpflanzerl
Kurze Beschreibung	Knödelinos mit Frikadelle und Rahmwirsing
Portionsgröße	4
Zutaten	600g gemischtes Hack 1 Ei Paniermehl eine kleine Zwiebel / Iglo TK Zwiebelduo 1 Paket Knödelinos Öl 1 ½ Pakete Iglo Rahmwirsing Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte	Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden Mit Ei, Hack, Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen Im Öl braten, bis sie gar sind. Den restlichen Platz in der Pfanne für die Knödelinos nutzen und sie 5-10 Minuten goldgelb braten. Rahmwirsing wie angegeben zubereiten
Ergänzender Tipp	Jägersauce schmeckt lecker! Handvoll, Kleingehackte Zwiebeln und Speck, 500g frische in Scheiben geschnittene Chamignons im Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rinderfond ablöschen Mit etwas Sahne und Tomatenmark, sowie etwas braunem Soßenbinder andicken.
Zubereitungszeit	30 Min
Vorbereitungszeit	10 Min
Schwierigkeitsgrad	leicht
Anlass	Deftig, lecker

Kloßteig Halb / Halb

Hier habe ich mich vom Buch inspirieren lassen und daraus zum ersten Mal selbst Kroketten gemacht. Als Tipp, damit der Teig nicht so klebrig wird. Macht viele kleine und dünne Kroketten, dann wird die Konistenz besser.

 

Rezeptname	Koketter Champignon
Kurze Beschreibung	Gefüllter Champignon mit selbstgemachten Kroketten und Gemüse
Portionsgröße	4
Zutaten	Dose Erbsen / Wurzeln 4 XXL Champignons 400g Hackfleisch 1 kleine Zwiebel 4 EL Miracle Whip Knoblauch Burgis Kloßteig halb/halb 2 Ei Paniermehl Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte	Kloßteig mit 1 Ei vermengen und mit Salz / Pfeffer würzen. In kleine Kroketten rollen und mit Paniermehl ummanteln. In die Fritteuse bis sie goldgelb sind. Hackfleisch würzen, 1 Ei und Paniermehl hinzugeben und alles durchkneten. Champignon vom Stil entfernen und innen jeweils 1EL Knoblauch Whip verteilen. Hackfleisch hineindrücken und auf dem Grill zubereiten. Erbsen Wurzeln im Topf erwärmen.
Ergänzender Tipp	Wer es vegetarisch mag, kann auch Reis, Couscous oder ähnliches nehmen.
Zubereitungszeit	30 Minuten
Vorbereitungszeit	15 Minuten
Schwierigkeitsgrad	leicht
Anlass	Originell und schnell

Kloßteig roh
Hier habe ich so etwas wie Röstis gemacht. Auch dieses Rezept stand ähnlich im Kochbuch von Burgis. Lecker, mein Mann findet normale Röstis aber besser. Diese werden aus gekochten Kartoffeln gemacht und nciht aus rohen. Sie machen im Übrigen sehr satt, und ich fands lecker.  

Rezeptname	Sarahs Kartoffelrösti
Kurze Beschreibung	Rösti an Dijon Gemüse und Chicken Crossis
Portionsgröße	4
Zutaten	500g Burgis roher Kloßteig 1 kleine, gehackte Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat 3 Eier 500g Hähnchen-Innenfielt Mehl Paniermehl Öl 1 Paket Dijon Gemüse Iglo 1 Tüte Biovegan Champignons-Sauce 50ml Sahne 1 Dose Champignons
Zubereitungsschritte	Kloßteig mit gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat und 2 Eiern vermengen und zu 4 Röstis formen Hähnchenfleisch waschen mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl, Ei und Paniermehl wälzen um es zu panieren. Beides im heißen Fett goldgelb braten Das Gemüse wie angegeben mit etwas Wasser gar kochen Die Soße mit 200ml Wasser und 50ml Sahne zubereiten, und die Champignons hinzugeben.
Ergänzender Tipp	Speck oder Kräuter in den Röstis sorgen für Abwechslung
Zubereitungszeit	30 Minuten
Vorbereitungszeit	15 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Leicht
Anlass	Herbstliches Menü

Burgis Baked Potatoe Brasil

Baked Potatoe? Ich liebe sie und in Mini Format erfreut es natürlich mein Herz. Geplant hatte ich viele Rezepte, wie Kartoffel-Hack-Spieße, Gefüllte Kartoffel mit Chili Con Carne. Dadurch das die Zwerge jedoch krank waren, hab ich die Zeit total vergessen und plötzlich festgestellt, sie sind nur noch heute haltbar. Herausgekommen ist aber trotzdem ein leckeres Essen. 

Rezeptname	Minibackkartoffeln a la Sarah
Kurze Beschreibung	Minibackkartoffeln mit Schnitzel und Brokoli
Portionsgröße	2 Portionen
Zutaten	1 Paket Burgis Mini Backkarttofeln 6 Minischnitzel Öl 1 Zwiebel Salz Pfeffer Miracle Whip Knoblauch Sauce geriebener Mozarella
Zubereitungsschritte	Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln und Öl anbraten bis sie die gewünschte Farbe haben und dann würzen Schnitzel in Öl braten und später mit Käse kurz überbacken Brokkoli in Salzwasser garen, kurz in etwas Miracle Whip in einer Pfanne durchschwenken und mit etwas Sauce garnieren
Ergänzender Tipp	Alternativ schmeckt auch Spagel mit Sauce Hollondaise
Zubereitungszeit	20 Minuten
Vorbereitungszeit	5
Schwierigkeitsgrad	leicht
Anlass	Wenns schnell gehen muss

FAZIT - BURGIS

Wer Kartoffeln mag, sollte sich den Namen merken. Von Bratkartoffeln über Kloßteige bis zur Baked Potatoe bekommt man hier alles und das in erstklassiger Qualität.  

Sind solche Produkte etwas für euch? Würdet ihr gerne zu einem anderen Produkt noch ein Rezept haben?
 
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Bericht mit Kostenfreien Testprodukt