REZEPT - Tunesische Baklava
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Muss man probiert habenZUTATEN300g gehackte Haselnüsse200g gemahlene Mandeln150g gehackte Pistazien400g Zucker500g Butter900g Filoteig250g Honig300ml Wasser½ TL Zitronensaft½ TL Zimt
Quelle Pixabay
ZUBEREITUNGAlle Nüsse mit 5 EL Zucker und dem Zimt vermengen. Nun sucht ihr euch eine Auflaufform und schneidet den Teig in die richtige Größe. Stellt dazu einfach die Form auf den Teig und schneidet die überstehenden Ränder ab. Jetzt schmelzt ihr die Butter und bestreicht ungefähr 5 Teigblätter mit Butter, die ihr dann in die Form gebt. Darauf kommt Nussmischung. Ihr schichtet es immer abwechselnd, bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht besteht aus Teig und wird ebenfalls noch einmal mit der Butter bestrichen. Nun schneidet ihr kleinere Quadrate in hinein und gebt es für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. In der Zwischenzeit Wasser mit dem Honig und dem restlichen Zucker aufkochen und eindicken lassen. Dann gebt ihr den Zitronensaft hinzu und rührt alles ordentlich um. Der Sirup wird über die fertigen Baklava gegossen. Abkühlen lassen und genießen.
ZUTATEN
300g gehackte Haselnüsse
200g gemahlene Mandeln
150g gehackte Pistazien
400g Zucker
500g Butter
900g Filoteig
250g Honig
300ml Wasser
½ TL Zitronensaft
½ TL Zimt
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| Quelle Pixabay |
ZUBEREITUNG
Alle Nüsse mit 5 EL Zucker und dem Zimt vermengen. Nun sucht ihr euch eine Auflaufform und schneidet den Teig in die richtige Größe. Stellt dazu einfach die Form auf den Teig und schneidet die überstehenden Ränder ab. Jetzt schmelzt ihr die Butter und bestreicht ungefähr 5 Teigblätter mit Butter, die ihr dann in die Form gebt. Darauf kommt Nussmischung. Ihr schichtet es immer abwechselnd, bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht besteht aus Teig und wird ebenfalls noch einmal mit der Butter bestrichen. Nun schneidet ihr kleinere Quadrate in hinein und gebt es für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. In der Zwischenzeit Wasser mit dem Honig und dem restlichen Zucker aufkochen und eindicken lassen. Dann gebt ihr den Zitronensaft hinzu und rührt alles ordentlich um. Der Sirup wird über die fertigen Baklava gegossen. Abkühlen lassen und genießen.